Basrecept
Ett basrecept är ett standardiserat byggblock — ett recept som representerar en rätt i sin mest grundläggande, skalbara form. Det definierar ingredienserna och proportionerna för en standardportion, och andra recept kan byggas ovanpå det.
Basrecept vs vanliga recept
| Basrecept | Vanligt recept | |
|---|---|---|
| Syfte | En återanvändbar mall | En färdig rätt |
| Används i | Andra recept | Kopplas direkt till maträtter |
| Exempel | "Potatismos (1 portion)" | "Potatismos med sås" |
Tänk på basrecept som de standardiserade komponenterna ditt kök använder — byggstenarna från vilka mer komplexa rätter sätts ihop.
Varför använda basrecept?
Om samma komponent ingår i många rätter (till exempel en standard tomatsås i pasta, lasagne och pizza) behöver du bara definiera den en gång som ett basrecept. Om tomatsåsreceptet ändras uppdateras alla rätter som använder det automatiskt.
Hitta basrecept
Gå till Maträtter → Recept → Basrecept. Listan visar alla basrecept som är tillgängliga för din cateringtjänst.
Skapa ett basrecept
Klicka på + Skapa. Formuläret är detsamma som för ett vanligt recept — ge det ett namn, lägg till ingredienser med kvantiteter och lägg till tillagningssteg.
Den viktigaste skillnaden är att basrecept är avsedda att representera en enda standardportion så att de skalas korrekt när de används i större rätter.
Använda ett basrecept i ett annat recept
När du redigerar ett vanligt recept, sök efter basreceptet i ingredienslistan och lägg till det som en ingrediens. Systemet inkluderar automatiskt dess komponenter i näringsvärdes- och allergenberäkningarna.