📄️ E-kontroll — översikt
E-kontroll är livsmedelsäkerhets- och kvalitetsavsnittet i CateringCare. Det ger ditt team en uppsättning digitala verktyg för att övervaka, registrera och verifiera att mat hanteras säkert under hela dagen.
📄️ Matsvinn
Matsvinnssektionen är där kökspersonal loggar mat som behövde kastas under dagen. Att registrera detta i realtid — inte i slutet av veckan — ger dig korrekta uppgifter om var mat slösas bort och varför.
📄️ Nedkylning
När varm mat inte serveras omedelbart måste den kylas ned snabbt för att förhindra bakterietillväxt. Nedkylningssektionen låter dig logga och övervaka hur lång tid mat tar att nå en säker temperatur.
📄️ Temperatursensorer
Om ditt kök har anslutna temperatursensorer (i kylskåp, frysar eller förråd) kan CateringCare visa deras avläsningar i realtid och varna dig om en temperatur går utanför det säkra intervallet.
📄️ Varukontroll
När en leverans anländer från en leverantör bör varorna kontrolleras innan de tas in i köket. Varukontrollen är där personal registrerar dessa kontroller så att det finns ett tydligt register över varje inkommande leverans.
📄️ Dynamiska formulär (checklistor)
Dynamiska formulär är anpassade dagliga checklistor som ditt team fyller i för att bekräfta att säkerhets- och kvalitetskontroller har slutförts. Du kan skapa vilken typ av checklista som helst — städscheman, utrustningskontroller, slutet-av-dagen-säkerhetsronder — och systemet sparar ett permanent register över varje ifyllt formulär.